¿Por qué Sonora es famoso por su carne asada?

Question

Accepted Answer

Sonora tiene las mejores praderas del norte de México y es el mayor productor de ganado vacuno del país. La cultura de la carne asada en Sonora es casi religiosa: los "asaderos" y los cortes (arrachera, T-bone, chuletón) son parte de la identidad sonorense. El burro de carne asada (lo que el resto de México llama burrito) fue inventado en Sonora como comida de vaqueros a principios del siglo XX. En Hermosillo y Guaymas, la carne asada es el plato de las reuniones familiares.

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