Chat Parras de la Fuente: gratis y sin registro

Ese mismo entorno de agua abundante en pleno desierto explica por qué aquí se instaló, en 1597, la que se considera la vinícola más antigua de América: Casa Madero, fundada por Lorenzo García un año antes incluso de la fundación oficial del pueblo. La familia Madero, dedicada al vino y al textil, dio además a México un presidente: Francisco I. Madero, nacido en Parras, que gobernó entre 1911 y 1913 y fue asesinado el 22 de febrero de ese último año junto al vicepresidente José María Pino Suárez.

Con el desierto de fondo y los viñedos como paisaje cercano, entrar en la sala de chat de Parras no lleva más de un segundo: ningún formulario, solo un nick para empezar a hablar con gente del municipio o de paso por el oasis coahuilense.

El oasis del desierto de Coahuila y la fundación de 1598

Parras se levanta a 1.521 metros de altitud en el sur de Coahuila, en un punto donde los manantiales subterráneos crean un oasis capaz de sostener agricultura de riego en pleno desierto. Esa singularidad geográfica —temperaturas medias de 14 a 18 grados y lluvias concentradas entre abril y octubre— fue justo lo que atrajo la fundación española el 18 de febrero de 1598, de manos del capitán Martín Antón Zapata y el jesuita Juan Agustín de Espinoza.

Un año más tarde, familias nahuas tlaxcaltecas trasladadas desde Saltillo se sumaron a la población, en una política de colonización habitual en el norte novohispano que buscaba asentar aliados indígenas junto a los grupos locales.

El resultado fue un pueblo construido literalmente alrededor del agua: acequias, norias y manantiales organizan todavía hoy buena parte del trazado urbano de Parras, algo poco habitual en una región dominada por el desierto coahuilense y por el clima semiárido del norte de México.

Casa Madero: la vinícola más antigua de América

En 1597, un año antes de la fundación oficial del pueblo, Lorenzo García estableció en Parras la bodega que hoy se conoce como Casa Madero, considerada la vinícola en funcionamiento más antigua del continente americano. El agua del oasis y el clima semidesértico de altitud resultaron, con el tiempo, un terreno favorable para la vid.

Esa vocación vitivinícola no se quedó en una sola bodega: la región de Parras se conoce hoy como la cuna de la producción de vino en México, con la propia Casa Madero como referencia histórica y turística del oasis coahuilense.

El propio nombre del municipio, Parras, hace referencia a las parras de vid que desde el siglo XVI cubren buena parte de los huertos y campos que rodean el casco urbano, un paisaje agrícola poco frecuente en pleno desierto del norte de México.

Francisco I. Madero, el hijo más conocido de Parras

La familia Madero, propietaria de negocios vinícolas y textiles en la región, dio a México uno de los protagonistas de la Revolución: Francisco I. Madero, nacido en Parras, presidente del país entre 1911 y 1913 tras encabezar el levantamiento contra Porfirio Díaz.

Su gobierno terminó de forma trágica: fue asesinado el 22 de febrero de 1913 junto al vicepresidente José María Pino Suárez, en un episodio que marcó el inicio de una nueva fase, más violenta, de la Revolución Mexicana.

El vínculo entre la familia Madero y el vino y el textil de la región explica en parte por qué el propio presidente insurgente surgió de una localidad agrícola como Parras y no de una de las grandes ciudades industriales de Coahuila.

Pueblo Mágico entre viñedos y manantiales

El centro de Parras fue declarado Zona de Monumentos Históricos en 1998, y una década después, en 2008, la ciudad entró en el programa de Pueblos Mágicos de México, que reconoce a localidades con atractivo cultural y patrimonial propio.

Con algo más de 44.000 habitantes según el censo de 2020, Parras combina ese reconocimiento turístico con una vida cotidiana marcada por el trabajo agrícola y vitivinícola del oasis, muy distinta a la de las ciudades industriales del resto de Coahuila.

Esa combinación de historia colonial, revolución mexicana y tradición vinícola convierte a Parras en un destino con varias capas de interés, más allá del atractivo inmediato de sus manantiales y sus viñedos, algo que explica por qué la ciudad recibe visitantes durante todo el año y no solo en temporada de vendimia.