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Lo que distingue a Campillos del resto de municipios de la comarca es su paisaje: siete lagunas —la Dulce, la Salada, la Redonda, el Capacete, la Marcela, el Cerrero y las Camuñas— forman una reserva natural que atrae cada año a flamencos, cigüeñas y otras aves acuáticas, en una zona dominada por los cultivos de cereal y olivo.

Entrar en la sala no pide registro ni aplicación, solo un nick. La conversación mezcla el trabajo del campo con la observación de aves en las lagunas, dos caras muy distintas de la vida en este municipio malagueño.

De autorización real a villa: un pueblo nacido en 1492

La fundación de Campillos se remonta a 1492, cuando los Reyes Católicos autorizaron su creación en pleno proceso de reorganización del territorio tras la conquista del reino de Granada. El reconocimiento como villa, sin embargo, tardó casi dos siglos en llegar: fue el rey Carlos II quien se lo concedió el 6 de noviembre de 1680.

Durante la Guerra Civil, el pueblo cayó en manos de las tropas sublevadas el 13 de septiembre de 1936, un episodio que forma parte de la memoria histórica reciente del municipio y que convive en la sala con temas mucho más cotidianos sobre la vida actual de Campillos.

Siete lagunas y una reserva natural de aves

Las lagunas de Campillos, declaradas reserva natural, suman siete láminas de agua de distinto tamaño en plena comarca de Guadalteba: Dulce, Salada, Redonda, Capacete, Marcela, Cerrero y Camuñas. Su combinación de aguas dulces y salobres las convierte en un hábitat idóneo para flamencos, cigüeñas y otras especies de aves acuáticas que anidan o descansan allí durante sus migraciones.

Esta riqueza natural, poco esperable en una zona dominada por el cereal y el olivo, atrae cada año a observadores de aves de distintos puntos de Andalucía.

El Centro de Interpretación Las Lagunas, inaugurado en junio de 2021, explica al visitante la singularidad de este espacio protegido y sirve de punto de partida para los senderos que rodean las distintas láminas de agua, un recurso que en la sala se recomienda a quien pregunta por dónde empezar a conocer la reserva.

La iglesia de Nuestra Señora del Reposo

La iglesia de Nuestra Señora del Reposo, construida a partir de 1506 y ampliada posteriormente con elementos barrocos, es el principal edificio religioso de Campillos y fue declarada Bien de Interés Cultural en 2004. Su fachada y su torre son, junto a las lagunas, la imagen más reconocible del municipio.

Alrededor de este templo se organiza buena parte de la vida social y religiosa del pueblo, con celebraciones que marcan el calendario festivo local a lo largo del año.

Al patrimonio religioso del municipio se suman las ermitas de San Benito y San Sebastián, de menor tamaño que la iglesia parroquial pero igualmente arraigadas en la vida vecinal, además de la necrópolis de las Aguilillas, un yacimiento funerario que documenta la presencia humana en la zona mucho antes de la fundación del pueblo en 1492.

Cereal, olivo, cuero y cocina local: porra campillera y magdalenas

La economía de Campillos combina la agricultura tradicional de cereal y olivo con una industria peletera de cierto peso en la comarca, junto con la cría de ganado porcino, dos actividades que han dado trabajo a varias generaciones de familias del municipio.

Esa mezcla de campo e industria conecta con el paisaje de lagunas que rodea el pueblo: quien trabaja la tierra o el cuero durante la semana es, muchas veces, el mismo vecino que los domingos se acerca a observar las aves de las lagunas cercanas al núcleo urbano.

La porra campillera, una variante local del salmorejo cordobés con más cuerpo y menos agua, es el plato con el que más se identifica la cocina del municipio, junto con un salmorejo propio que en Campillos se prepara con naranja y pescado frito, una combinación poco habitual fuera de la comarca de Guadalteba.

El recetario se completa con el cocido, el lomo en manteca y las chacinas de cerdo, herencia directa de la ganadería porcina local, y con un apartado dulce propio de las magdalenas caseras y los bollos de aceite.

Clima extremo y una Semana Santa de interés turístico nacional

El clima de Campillos es mediterráneo con una oscilación térmica muy marcada: las máximas de verano rondan los 35-40 grados, con un récord histórico de 46 grados, mientras que en invierno el termómetro ha llegado a bajar hasta los -10,5 grados. La precipitación media ronda los 510 milímetros al año, repartidos de forma muy desigual entre estaciones.

La Semana Santa de Campillos está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, una distinción que la sitúa entre las celebraciones religiosas más reconocidas de la provincia de Málaga. El patrón del municipio, San Benito, se festeja el 11 de julio, mientras que la feria grande llega con el calor, en la semana del 15 de agosto.