Chat Jaraíz de la Vera gratis y sin registro

El pueblo es conocido como la Capital Mundial del Pimentón, porque en esta comarca se produce, según la propia localidad, el pimentón de mayor calidad del mundo, con su exclusivo sistema de secado al humo. Jaraíz alberga un museo dedicado a la especia y es sede del Consejo de Regulación de la Denominación de Origen Pimentón de la Vera. La economía actual se apoya sobre todo en el sector servicios y en la construcción, con un fuerte componente turístico ligado al patrimonio histórico y al paisaje de la comarca.

El Rollo con cabezas de hombre, mujer y lobo

En la plaza de los Bolos se conserva la picota o rollo de Jaraíz, reconstruido con los elementos originales que en su día estuvieron en la plaza de Santa Ana. Se levanta sobre cuatro escalones, tiene forma cilíndrica y remata en tres brazos, no cuatro, que terminan en cabezas de un hombre, una mujer y un lobo, símbolo de la localidad; por encima, adquiere forma cónica con un pequeño escudo coronado por un lobo. Se construyó en 1689, cuatro años después de que Jaraíz obtuviera el Privilegio de Villazgo, y simbolizaba la potestad del municipio para administrar justicia por su cuenta.

El museo dedicado al pimentón, por su parte, se inauguró el 19 de enero de 2007 en un edificio de tres plantas adosado a los soportales altos de la Plaza Mayor. Entre los monumentos religiosos destacan la iglesia de Santa María de Altagracia, la más antigua de las dos parroquias del pueblo, y la iglesia de San Miguel, mientras que a las afueras, junto al río, se conserva la ermita de la Virgen del Salobrar, de estilo barroco y muy visitada hasta el siglo XVI, cuando cayó en abandono antes de ser restaurada.

La Virgen del Salobrar y la fiesta de Pascua

La patrona de Jaraíz es la Virgen del Salobrar, cuya imagen se guarda en la ermita que lleva su nombre, a poco más de diez kilómetros de la villa, junto al río. Allí se alojan también el Cristo de la Humildad y San Antonio de Padua. Las fiestas en honor de la patrona se celebran el domingo de Pascua y el lunes siguiente, cuando el pueblo sube hasta la ermita para acompañarla. El calendario festivo se completa con los Carnavales, la Semana Santa, la festividad de San Antonio de Padua, San Cristóbal, la feria de San Andrés y las llamadas Fiestas del Tabaco y Pimentón.

La gastronomía jaraiceña, y la verata en general, goza de buena reputación entre críticos y guías de restaurantes. Además del pimentón, destacan la caldereta de cabrito y los embutidos, y cada año se celebran las Ferias de la Tapa, en las que participan bares y restaurantes de la localidad. El entorno, cercano a la Sierra de Gredos y al valle del Tiétar, combina regadíos de tabaco y pimiento con zonas de montaña, y el municipio se encuentra a corta distancia del Monasterio de Yuste, en Cuacos de Yuste, y de Garganta la Olla.

Gonzalo Correas, el humanista nacido en Jaraíz

En 1571 nació en Jaraíz Gonzalo Correas, que estudió en el colegio trilingüe de Salamanca y después en la Universidad de Irache, el antiguo monasterio cercano a la ciudad navarra de Estella. Llegó a ser catedrático de Griego en la Universidad de Salamanca, ciudad en la que vivió y donde murió en 1631. Es el personaje histórico más citado de la localidad y su figura se asocia habitualmente al prestigio intelectual del pueblo en los siglos XVI y XVII, cuando Jaraíz ya destacaba dentro de la comarca de La Vera por su actividad agrícola y comercial.

Del pimentón de antaño a un siglo XX de altibajos demográficos

Un informe agrícola de época recoge que la cosecha de pimentón de la zona llegaba a ascender, por quinquenio, a siete mil arrobas, junto a diez mil libras de lino; el cultivo del castaño, en cambio, se extinguió casi por completo a raíz de una plaga que comenzó en 1733 en la vecina Jarandilla y se fue propagando hacia el poniente hasta secar los árboles. En 1929, ya bajo la Dictadura de Primo de Rivera, se construyó en la plaza de Santa Ana un cuartel de la Guardia Civil con el estilo modernista propio de la época, en uso hasta que el cuerpo se trasladó a instalaciones nuevas frente a la ermita de la Virgen del Salobrar.

La demografía del municipio ha sido igual de cambiante: entre 1920 y 1960 la población llegó a doblar los datos del padrón, para iniciar entre 1981 y 2001 una primera fase de decadencia que se corrigió después con un nuevo repunte ligado en parte a la inmigración. Según recoge el propio artículo de referencia del municipio, la población se encuentra hoy en una segunda fase de regresión, pese a mantenerse por encima de los 6.800 habitantes gracias al peso del sector servicios y del turismo rural ligado a la comarca.