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De Nabrissa Veneria a los candelabros de oro

El pasado prerromano de Lebrija dejó una de las piezas más singulares de la orfebrería antigua de la península: los llamados candelabros de Lebrija, dos incensarios de oro del siglo VII antes de Cristo que hoy se conservan en el Museo Arqueológico Nacional de Madrid, y que dan una idea de la riqueza de los asentamientos que ocuparon la zona antes de la llegada de Roma. Que dos piezas de esa importancia procedan de un municipio de tamaño medio da una idea de cuánto peso tuvo la zona en épocas anteriores a la propia fundación romana.

Ya en época romana la ciudad se llamó Nabrissa Veneria, y durante el dominio musulmán pasó a conocerse como Lebri-sah, nombre del que deriva el actual. Tras la conquista cristiana de 1249 y el título de ciudad concedido en 1294, el núcleo urbano se organizó en torno a una colina desde la que se domina buena parte de las marismas del Guadalquivir, una posición elevada poco habitual en una comarca definida sobre todo por lo llano.

El triángulo del cante: la Caracolá Lebrijana

Lebrija forma, junto a Jerez de la Frontera y Utrera, el llamado triángulo del cante, una de las zonas con mayor peso en la historia del flamenco andaluz. Desde 1966 se celebra la Caracolá Lebrijana, un festival flamenco que se ha convertido en cita fija del calendario cantaor de la provincia y que ha dado proyección a varias sagas familiares de la localidad, en una tradición que se transmite de generación en generación dentro de las mismas familias del pueblo.

Esa tradición flamenca convive con otras celebraciones muy distintas en su origen, como los Júas, la noche de San Juan en la que se queman a medianoche unos muñecos de trapo con intención satírica, una costumbre singular dentro del calendario festivo de los pueblos de la provincia de Sevilla y que suele tomar como blanco a personajes conocidos del propio pueblo o de la actualidad reciente.

Cruces de mayo y las marismas del Guadalquivir

Las Cruces de Mayo de Lebrija, una fiesta organizada mayoritariamente por mujeres alrededor de cruces engalanadas en las calles y con la sevillana corralera como banda sonora, recibieron en 2008 el reconocimiento de la Unesco como parte del patrimonio cultural inmaterial, un respaldo poco frecuente para una fiesta de pueblo de este tamaño. La propia sevillana corralera, un estilo de baile y canto distinto de la sevillana convencional, se considera patrimonio cultural propio del municipio, y buena parte de las cuadrillas que la interpretan durante las cruces se preparan durante meses.

El término municipal, de 375,58 km², se extiende sobre las marismas del Bajo Guadalquivir y sostiene una economía agrícola basada sobre todo en la remolacha azucarera, junto al algodón, el trigo y el tomate industrial, además de una Denominación de Origen de vino propia que produce la Flor de Lebrija, un vino generoso envejecido biológicamente que solo se elabora en las bodegas de la localidad.

El cerro del castillo y la mesa de cada día

En lo alto del cerro sobre el que se asienta el casco histórico se conservan los restos del castillo de Lebrija junto a la ermita de Santa María del Castillo, y ya en el llano la iglesia de Santa María de la Oliva, la principal parroquia del pueblo, completa el conjunto de templos y capillas que se reparten por el núcleo urbano, a los que se suman varios conventos históricos.

La cocina lebrijana debe mucho a esa combinación de marisma y secano: los caracoles y las cabrillas, el guiso de ajo, la puchera y la telera de pan son platos que se repiten en la mesa de la localidad y que reflejan una gastronomía de aprovechamiento, pensada para el trabajo en el campo más que para la exhibición, con recetas que varían poco de una casa a otra dentro del pueblo.