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El nombre viene de los canizos, como se llamaban en esta zona los hórreos que levantaron los vecinos de Valeixe para atender sus cultivos. Una aldea aparece documentada por primera vez en 1583. Tras construirse la capilla del Dulce Nombre de Jesús, en 1790 el obispo de Tui la erigió como parroquia adjunta a la de Valeixe, y se separó definitivamente en 1815.

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Jamón, bocadillos y la Feira do Xamón de A Cañiza

La Fiesta del Jamón se celebra cada 15 de agosto desde 1966 en la Carballeira do Cacharado, donde los cañicenses se reúnen para tomar una tapa de jamón. La relación del municipio con el producto viene de principios del siglo XX y se difundió por Galicia gracias a la Nacional 120.

El empresario Manuel Pérez López, propietario del bar que luego se conoció como Xatomé, empezó a ofrecer pequeños bocadillos de jamón a quienes paraban a descansar. En 1966, tras plantearse en el salón de plenos y con la colaboración de seis vecinos, se hizo la primera Feira do Xamón. Hay concurso de cortar jamón y desfile de gigantes y cabezudos, y en 2013 fue declarada fiesta de interés turístico de Galicia.

A Franqueira y las Pascuillas desde A Cañiza

Un peregrinaje de siete kilómetros lleva a pie desde A Cañiza hasta el santuario de Nuestra Señora de A Franqueira, en una pequeña parroquia vecina a la que solo se llega por carretera local. En el camino hay vistas de los montes de la comarca.

El santuario es conocido por sus romerías, sobre todo las Pascuillas, el lunes de Pentecostés, cuando las vírgenes de varios pueblos de alrededor hacen el camino hasta allí. En 1056 Fernando I de León dio un privilegio al convento de la Franqueira. En 1147 Alfonso VII de León concedió al abad Odoario y a los monjes el derecho de coto, y en 1293 la orden del Císter construyó la iglesia de Santa María. El monasterio desapareció como tal en 1835, con la desamortización de Mendizábal.

Montes, Deva y megalitos de A Cañiza

El relieve es accidentado, entre el monte bajo de la sierra de Faro de Avión y el valle del río Deva, que cruza el territorio de norte a sur. El punto más alto es el Alto de la Cruz, con 1.095 metros; los 140 metros a orillas del Deva son lo más bajo. Entre los picos están Pedroso, de 1.069, y Chan do Rei, de 954.

Quedan restos megalíticos, como los complejos rupestres de Laxiña das Cruces y Casiñas dos Mouros, y de la Edad del Hierro los castros de Graces, Coto das Cavadas y Barreiros. La autovía de las Rías Bajas, A-52, atraviesa el término, y la N-120 pasa entre los puntos kilométricos 610 y 622. Tras la romanización, las tierras quedaron en el conventus Bracarensis, y tras el I Concilio de Braga se adscribieron a la diócesis de Tui.

María Gómez, la alcaldesa de 1936 en A Cañiza

Durante la Segunda República A Cañiza tuvo como alcaldesa a María Gómez González, de Izquierda Republicana, que ganó las elecciones municipales de 1936 y fue la primera mujer en ese cargo en el municipio y la única alcaldesa de Galicia aquel año. Tras el golpe de Estado de julio de 1936 fue detenida por los sublevados, juzgada en un consejo de guerra en Vigo y condenada a muerte; en diciembre le conmutaron la pena por cadena perpetua. Salió en libertad en junio de 1943 y vivió después en Lugo, donde trabajó como enfermera hasta su jubilación en 1977.

César Mera, del Partido Popular, fue alcalde de 1976 a 2011 y compatibilizó el cargo con la presidencia de la Diputación de Pontevedra y un escaño de senador. A mediados del siglo XIX el municipio tenía 6.136 habitantes. El clima es de transición entre el oceánico y el mediterráneo, y la red de ríos la forman el Uma, afluente del Tea, y el Ribadil y el Deva, afluentes del Miño.