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A los pies del templo, la ciudad conserva otra herencia de la caña de azúcar: la destilería Arehucas, fundada en 1884 y hoy una de las mayores productoras de ron de España, con instalaciones abiertas a quien quiera conocer de cerca la destilación y el envejecimiento en barrica.

Sobre un cono volcánico ya inactivo en pleno casco urbano, el mirador de la Montaña de Arucas ofrece una de las panorámicas más completas de la costa norte de la isla. Basta un apodo para escribir en la sala de Arucas, sin registro ni más trámite.

San Juan Bautista, el templo de piedra azul que domina Arucas

La iglesia de San Juan Bautista se construyó con basalto extraído de las canteras del propio municipio, un material que le da su tono oscuro característico y que la distingue de cualquier otro templo neogótico del archipiélago. Los jardines que la rodean, junto a la casona consistorial, forman uno de los espacios más fotografiados del casco urbano.

Su fábrica se prolongó durante décadas, con distintos arquitectos al frente de las obras, hasta dar forma a un edificio cuyas torres y proporciones han hecho que buena parte de quienes lo visitan por primera vez lo confundan con una catedral, pese a no haberlo sido nunca.

La plaza y los jardines municipales que se extienden a sus pies, con ejemplares de flora canaria y árboles centenarios, completan uno de los conjuntos urbanos mejor conservados del norte de Gran Canaria, y son punto de encuentro habitual antes o después de cualquier visita al templo.

Arehucas, el ron que heredó la tradición azucarera de Arucas

La destilería Arehucas se fundó en 1884 sobre la base del cultivo de caña de azúcar que había dominado la agricultura de la zona desde la época colonial, y sigue produciendo ron siguiendo procesos de destilación y envejecimiento que se remontan a ese origen.

Sus instalaciones son visitables, y la marca se ha convertido en uno de los productos canarios más reconocidos fuera del archipiélago, hasta el punto de que buena parte de la identidad comercial de Arucas pasa hoy por el ron antes que por el azúcar que le dio origen.

Las barricas de roble donde envejece el ron ocupan buena parte de las antiguas naves de la destilería, y ese proceso de destilación y envejecimiento es uno de los puntos que más se repite en la sala cuando alguien pregunta por qué la marca sigue teniendo tanto peso en la economía local.

El mirador de la Montaña de Arucas y la vista sobre la costa norte

El mirador se levanta sobre un cono volcánico ya inactivo, en pleno casco urbano, y ofrece una de las mejores panorámicas del norte de Gran Canaria, con el municipio a los pies y el océano al fondo. Al atardecer, cuando la luz cambia sobre la costa, es una de las visitas que más se recomienda en la sala a quien pasa por primera vez.

Desde allí se distingue con claridad la cercanía a Las Palmas de Gran Canaria, capital insular a pocos kilómetros, y el contraste entre el paisaje volcánico del interior y la línea de costa que se extiende hacia poniente.

Del azúcar al plátano: la agricultura y el agua en Arucas

La agricultura sigue siendo relevante en Arucas, aunque el cultivo dominante ha cambiado con el tiempo: al declive de la caña de azúcar le siguió el auge del plátano, que ocupa hoy buena parte de las tierras del municipio y sigue dando trabajo a familias enteras.

La gestión del agua de riego, organizada desde antiguo por la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, sigue siendo clave para mantener esas plantaciones y repartir un recurso siempre escaso en las islas, un tema que vuelve a la conversación de la sala cada vez que la sequía aprieta.

El municipio cerró 2024 con casi un 7% menos de desempleo y un crecimiento de población de alrededor del 0,9%, un avance que por sí solo representó más de un tercio del aumento total registrado ese año en toda la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, de la que Arucas forma parte junto a otros municipios vecinos.