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El nombre viene del árabe y significa «torre del azud». El pueblo guarda 47 silos subterráneos, cuya construcción empezó en el siglo XVI, un castillo-palacio, la Roda de Sant Roc en agosto y un campus de la Universidad de Valencia con facultades de Ciencias, Farmacia y Matemáticas.

La sala de chat de Burjassot está abierta a cualquiera: gratis, con un apodo y sin correo ni registro. Puede entrar quien viva en el municipio y quien esté lejos de él.

Del burǧ árabe al nombre de Burjassot

El topónimo deriva del árabe burǧ as-sud, «torre del azud». El historiador Escolano, que vivió entre 1560 y 1619, pensaba que la segunda parte venía del valenciano sot, «soto» o «bosquecillo», y por eso el escudo muestra una torre flanqueada de árboles. Otros autores lo derivan de «torre de Asoto», un sobrenombre del rey Zayyan ibn Mardanish, o de «torre de Asswad».

El origen de la localidad es una alquería andalusí, probablemente fortificada, puesto que burǧ significa «torre». La primera mención aparece en el Libro del Reparto: tras la conquista de la ciudad de Valencia por Jaime I, la localidad fue donada en 1237 a García Pérez de Figuerola. La donación se revocó apenas un año después, y en 1258 volvió a su primer propietario.

Señores, palacio y l'Encobert en la historia de Burjassot

En 1389 el jurista Micer Doménech Mascó compró la localidad y transformó el castillo en un palacio residencial. En 1425 pasó a la almoina del arzobispado de Valencia, que la conservó hasta 1568. En 1600 la adquirió Juan de Ribera, arzobispo de Valencia, y a su muerte la cedió al real colegio del Corpus Christi que él mismo había fundado.

El 19 de mayo de 1522 murió en Burjassot l'Encobert, el misterioso líder de las Germanías que se había refugiado allí tras fracasar su revuelta. Mucho después, en 1837, durante la primera guerra carlista, ocurrió la Acción del Pla del Pou, en la que fueron hechos prisioneros numerosos soldados liberales y fusilados 37 de ellos.

Los silos y otros monumentos de Burjassot

El Patio de los Silos es un conjunto monumental construido a partir del siglo XVI para almacenar el trigo sobrante de la ciudad de Valencia. Se terminó en 1806 y consta de 47 depósitos subterráneos, 41 de los cuales conservan su tapadera. El Castillo-Palacio de San Juan de Ribera es del siglo XIV y fue reformado en 1604 por el propio Ribera.

La iglesia arciprestal de San Miguel Arcángel, inaugurada en 1780, es la parroquia más antigua del municipio y conserva pinturas de Vicente López. También hay una ermita de San Roque y la Virgen de la Cabeza del siglo XVI, la casa consistorial de 1915 y El Pouet, un pozo del antiguo casco urbano que marcaba la entrada desde el camino de Valencia.

Roda de Sant Roc y vida cultural en Burjassot

Las fiestas patronales de agosto honran a Sant Roc, y el día 16 se hace en la plaza del Ayuntamiento la tradicional Roda de Sant Roc, reconocida como fiesta de interés turístico local de la Comunitat Valenciana. El 30 de septiembre llega la fiesta de la patrona, la Virgen de la Cabeza.

La Agrupación Musical Los Silos suma más de sesenta años de historia, con más de 120 músicos en su banda sinfónica y una escuela de educandos de más de 300 alumnos. El Centro Cultural Tívoli funciona como cine y teatro municipal, y en el parque de La Granja hay un ferrocarril a escala 7 1/4. Desde el 25 de abril de 2018 el municipio es sede de la televisión pública À Punt.

Moverse por Burjassot: metro, autobús y huerta

Se llega en MetroValencia por las líneas 1, 2 y 4, con estaciones como Empalme, Cantereria, La Granja, Sant Joan, Campus, Vicent Andrés Estellés, À Punt, Burjassot y Burjassot-Godella. También prestan servicio varias líneas de la EMT Valencia y MetroBus, y por carretera se accede por la CV-35.

La superficie del término es casi llana, con unas pequeñas lomas de hasta sesenta metros en el oeste que sirven de límite a la Huerta de Valencia. En lo que queda de huerta se cultivan naranjos, hortalizas, cultivos forrajeros y tubérculos. También hubo dos grandes industrias, una de juguetes y otra de cemento, que acabaron desapareciendo del municipio.