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El término muestra ocupación continuada desde el Calcolítico, con asentamientos íberos entre los siglos V y IV antes de Cristo. El municipio se independizó de Orihuela a principios del siglo XVI, y la expulsión de los moriscos en 1609 despobló notablemente la comarca.

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Un castillo musulmán bajo la Sierra de Callosa

El castillo de Cox, de origen musulmán y restaurado en distintas fases, domina el núcleo urbano desde una elevación junto a la Sierra de Callosa. La iglesia de San Juan Bautista, construida entre 1774 y 1778 en estilo barroco-neoclásico, y el santuario de Nuestra Señora del Carmen, fundado en 1611, completan el patrimonio religioso del municipio. El antiguo molino de Cox, del siglo XVII y de tres plantas, y la Cueva del Perro, con colonias de murciélagos, son otros puntos de interés del término.

La iglesia de San Juan Bautista se levantó según el proyecto del arquitecto Miguel de Francia Guillén, mientras que el santuario de la Virgen del Carmen nació vinculado a un convento de carmelitas calzados que se instaló en el municipio en los años siguientes a su fundación.

San Isidro y los Moros y Cristianos de julio

El 15 de mayo se celebra San Isidro, con romería hasta la ermita dedicada al santo. Entre el 13 y el 18 de julio, Cox vive sus fiestas mayores en honor a la Virgen del Carmen, con desfiles de Moros y Cristianos que recorren las calles del municipio durante varios días.

De la huerta del Segura a la distribución de frutas y hortalizas

Rodeado de huertas de regadío a 16 metros de altitud y con una extensión de 16,6 kilómetros cuadrados, Cox basa buena parte de su actividad económica en la distribución de frutas y hortalizas, junto a los sectores del calzado, el textil y la construcción.

Esa actividad se reparte entre dos polígonos industriales del municipio, donde conviven almacenes de distribución hortofrutícola con talleres de calzado y confección textil, dos sectores tradicionales en toda la comarca de la Vega Baja del Segura.

De Jaime II a la provincia de Alicante: ocho siglos de cambios de frontera

En 1320, el rey Jaime II cedió el señorío de Cox a un noble local, y en 1339 el término se vendió a Jaume Vidal, dentro de la sucesión de propietarios feudales habitual en la Vega Baja de aquellos siglos. El municipio se independizó de Orihuela a principios del siglo XVI, y en 1609 la expulsión de los moriscos dejó registradas apenas 170 casas habitadas, un golpe demográfico del que la comarca tardó generaciones en recuperarse.

En 1648, una gran epidemia de peste volvió a golpear al municipio. Administrativamente, Cox perteneció al corregimiento de Orihuela desde 1707, pasó a formar parte de la provincia de Murcia en 1822 y se integró finalmente en la provincia de Alicante en 1833, en la reorganización provincial que fijó las fronteras actuales.

El plato subido, el dulce con el que Cox se distingue en la Vega Baja

La gastronomía local tiene en el plato subido, un postre coronado con merengue, una de sus señas de identidad, una receta que se asocia al municipio dentro del recetario dulce de la Vega Baja del Segura. Esa tradición repostera convive con la cocina de huerta propia de la comarca, basada en los productos de regadío que llegan de las propias tierras del término.

El municipio está a 10 kilómetros de Orihuela, cabeza de partido judicial, a 22 de Elche, a 32 de Murcia y a 45 de Alicante, y su clima mediterráneo, con una temperatura media anual cercana a los 19 grados y precipitaciones escasas, explica buena parte de la vocación agrícola e industrial de su economía.

La Cueva del Perro y el Alto del Águila: el otro paisaje de Cox

La Cueva del Perro es hábitat de varias especies de quirópteros protegidos, lo que la convierte en uno de los principales puntos de interés natural del término, junto a las laderas de la Sierra de Callosa, que se elevan hasta los 568 metros en el Alto del Águila, muy por encima de los 11 metros de la vega donde se asienta el núcleo urbano.

Ese contraste de relieve, entre la sierra y la huerta de regadío, resume la doble vocación del municipio: agrícola en la vega del Segura, y más agreste en las estribaciones que separan Cox de los municipios vecinos de la comarca de la Vega Baja.

Gobierno municipal y partido judicial de Orihuela

Cox pertenece al partido judicial de Orihuela y su alcalde desde 2023 es Antonio Bernabéu Santo, del Partido Popular. El castellano es la lengua predominante del municipio, a diferencia de otras localidades de la provincia de Alicante donde el valenciano tiene mayor presencia en la vida cotidiana, un rasgo que comparte con el resto de municipios de la Vega Baja del Segura por su cercanía histórica a Murcia.