Chat de San Sebastián: pintxos y Cantábrico en directo

La lista de restaurantes con estrella (Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Mugaritz, entre otros) convive en la ciudad con la cultura del pintxo de la Parte Vieja, donde ir de bares es casi un rito social diario y no solo cosa de turistas. El Basque Culinary Center, la primera facultad universitaria del mundo dedicada por completo a la gastronomía, abrió en la ciudad en 2011 y ha reforzado esa fama gastronómica con formación e investigación, no solo con restaurantes de referencia. El mercado de la Bretxa, en pleno centro, y el de San Martín completan la oferta de producto fresco que alimenta tanto a los restaurantes con estrella como a los bares de pintxos del día a día.

El Festival Internacional de Cine de San Sebastián, se celebra cada septiembre y es uno de los pocos festivales de categoría A del mundo, junto a Cannes, Venecia o Berlín. Buena parte de sus proyecciones y la alfombra roja tienen como escenario el Kursaal, los dos cubos de cristal diseñados por Rafael Moneo sobre la desembocadura del Urumea, que en pocos años se convirtieron en la imagen moderna de una ciudad que hasta entonces se vendía sobre todo por su casco histórico.

La Tamborrada, la madrugada del 20 de enero, es la fiesta que más identifica a la ciudad hacia dentro: cientos de tamborradas y compañías de cocineros recorren las calles desde la medianoche vestidas de cocinero o de soldado napoleónico, en un ambiente que no se parece a ningún otro del calendario festivo español. En agosto llega la Semana Grande, con un concurso internacional de fuegos artificiales sobre la bahía de la Concha en el que compite cada noche un país distinto, algo que convierte varias noches seguidas en cita fija para media ciudad.

El Monte Urgull, con el castillo de la Mota y la estatua del Sagrado Corazón, vigila la bahía desde un lado, mientras que el funicular del Monte Igueldo, en funcionamiento desde 1912 y uno de los más antiguos de España, sube al parque de atracciones del otro extremo de la playa. La Real Sociedad, que juega en el Reale Arena de Anoeta, aporta el otro gran tema recurrente de la sala cada fin de semana de liga, con una afición que sigue al equipo con la misma intensidad con la que defiende la cocina local.