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El pueblo se alza a 1.029 metros de altitud, en una zona llana encajada entre la sierra del Moncayo, al este, la del Madero, al oeste, y la de Toranzo, al sur. Por el norte se abre hacia el valle del río Añamaza. A Ólvega la llaman «Niña del Moncayo» por su situación a las faldas de esa montaña, y también «Segunda Numancia» por lo ocurrido en 1474.

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Ólvega, la «Segunda Numancia» de 1474

El sobrenombre de «Segunda Numancia» procede de los hechos de 1474, cuando los olvegueños se negaron a rendir vasallaje al conde de Medinaceli. Su resistencia sin rendición acabó con la villa incendiada y con sus moradores muertos en el interior mientras defendían sus libertades.

Por ese episodio el escudo oficial del municipio es un castillo en llamas. Fue aprobado por real decreto el 2 de junio de 1977.

De los castros pelendones a la Augustóbriga de Muro

Los primeros asentamientos son celtibéricos. En 1982 se detectaron en el término dos castros anteriores a Cristo, el de la Muela u Hoya del Mesado y el del Castillejo o Castillazo de Araviana, además de otro probable en Matapiojos. Sus habitantes eran pelendones, una rama de los celtíberos, y su economía era más pastoril que agrícola.

Según las hipótesis más claras, Ólvega nació como un pequeño «vicus» en el siglo V, con hispanorromanos huidos de la cercana Augustóbriga (Muro), arrasada por el fuego en el año 409 a manos de vándalos y alanos. Aquella ciudad romana tenía una muralla de 3.077 metros de perímetro y estaba en la vía de Astúrica a Caesaraugusta. A finales del siglo XX el término creció al incorporar Muro de Ágreda.

La torre de Santa María la Mayor y el Camino Verde

La torre de la iglesia de Santa María la Mayor es la mayor referencia artística del pueblo. Es gótica, almenada, con cabecera poligonal del siglo XVI, y le da a la villa aire de fortaleza. La sacristía y la torre se levantaron a finales del siglo XV; el crucero, la nave principal y una parte de la sacristía son de la primera mitad del siglo XVI.

La parroquia se restauró a fondo en la década de 1990. El interior quedó a piedra vista y el retablo, lo más destacable del templo, también fue restaurado. Desde la villa se puede ir a la ermita de la Virgen de Olmacedo por el Camino Verde, construido en 1995, con arbolado e iluminado durante todo el verano.

Fiestas del Cristo, Día del Chorizo y Matalasviejas

Las fiestas mayores se celebran del 13 al 18 de septiembre en honor al Santísimo Cristo de la Cruz a Cuestas, con el 14 como día principal por coincidir con la Exaltación de la Cruz. Arrancan con el pregón y el recorrido por los típicos terrizos, y el día 18 se celebra la Comida de Hermandad en la plaza de España, con más de dos mil comensales.

La patrona es la Virgen de Olmacedo, cuya festividad cae el martes posterior a la Ascensión. El fin de semana anterior se hace el Día del Chorizo, que nació como compensación de pan y chorizo para los niños que limpiaban de piedras el camino hasta la ermita. En Carnaval destaca el personaje de Matalasviejas, y las fiestas de la Juve se celebran el fin de semana del primer domingo de agosto.

Sierra, encinar y el Molino Almagre en Ólvega

El término tiene forma de pez inclinado. Al este queda la zona de roble, conocida como «La Sierra», más fría y adecuada para pasear en verano. Al norte y parte del oeste está la zona de encina, llamada «El Monte» o Campiserrado, más abrigada y usada en las estaciones frías. El punto más alto es el Alto de Toranzo, con 1.614 metros.

Entre las rutas figura la que lleva al Molino Almagre, uno de los lugares más emblemáticos de la localidad, con especies arbóreas y un refugio municipal. En el plano económico hay industria cárnica, fabricación de cocinas y componentes para el automóvil, en un polígono de unos 300.000 metros cuadrados que funciona desde 1991. Hasta 1996 Ólvega tuvo estación en la línea Soria-Castejón.