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La elaboración del piñón es una de las ocupaciones de sus vecinos y ha llevado a describir a Pedrajas como el pueblo piñonero de Castilla y de España por excelencia. Su memoria colectiva guarda una granizada de 1952 que dejó en pie una casa y la iglesia.

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Pedrajas de San Esteban: pinares al sur, páramos al norte

Al norte del núcleo urbano están los campos de cultivo, las eras donde se trilla el cereal y se seca la piña, y los páramos calizos. Al sur se encuentran los pinares donde predomina el pino albar o piñonero y el pino negral. A Pedrajas se accede por la VP-1104 desde Alcazarén, Valladolid, Villaverde de Íscar, Coca y Segovia, y por la CL-602 desde Íscar, Cuéllar, Olmedo, Medina del Campo y Madrid.

Tras la creación de la carretera de Íscar a Olmedo, la actual CL-602, el pueblo comenzó a extenderse hacia el sur hasta esa vía. Pasó al otro lado en los años 1940 y 1950, con la construcción del barrio de Corea, oficialmente San Juan, y el municipio se adentró en los pinares meridionales.

Vacceos, Íscar y la villa de 1732

El entorno de Pedrajas se considera poblado desde la época prerromana por los vacceos. De la época romana se han hallado restos arqueológicos cerca del casco urbano, posiblemente de una villa, y algunos objetos se encuentran en el Museo Arqueológico de Valladolid y de Tarragona. Entre Septimanca (Simancas) y Cauca (Coca), la zona quedó en medio de la ruta que unía ambos núcleos durante el dominio romano y la época visigoda.

El núcleo actual surge de las repoblaciones del sur del Duero tras la reconquista del siglo XI. Las Pedraxas era una de las aldeas de la Villa y Tierra de Íscar, de la que dependía política y económicamente. En 1732, por Real Decreto de Felipe V, se convirtió en villa y dejó de estar bajo la jurisdicción de Íscar; entonces surgió el Ayuntamiento, que se instaló en la plaza Mayor. En 1833, con la nueva división provincial, pasó de Segovia a la provincia de Valladolid.

El pedrisco de 1952 en Pedrajas

En 1952 un pedrisco asoló el municipio y destruyó la mayoría de los tejados de las casas. El granizo era del tamaño de limones y sorprendió a Pedrajas con la destrucción de casas y cosechas de la villa piñonera. Solo quedaron en pie una casa y la iglesia, que fueron el refugio de muchos habitantes.

Fue necesaria la ayuda de los vecinos de los municipios cercanos para reconstruir las viviendas, principalmente de la limítrofe Alcazarén. La catástrofe apareció en diversos periódicos de tirada nacional y es un hecho muy recordado en la localidad.

Piñón, madera y patrimonio de Pedrajas

Los vecinos de Pedrajas se dedican a la agricultura, la industria y la elaboración del piñón. La industria de la madera tiene un papel importante, principalmente en la fabricación de puertas, y también hay industria textil. La industria se concentra en dos zonas: la carretera de Villaverde y el polígono industrial Los Salvelgueros, en la carretera que une Pedrajas con Íscar. En el pasado, las gentes de Pedrajas se dedicaron también a explotar la resina de los pinos y a extraer yeso de los páramos.

La iglesia de San Esteban Protomártir, del primer cuarto del siglo XVIII, es barroca, con una nave cubierta de cañón con lunetas y cinco retablos policromados con columnas salomónicas. El Cine Avenida, abierto en 1946 como Cine Español con la proyección de Gilda, se considera el cine más antiguo aún en uso de la provincia de Valladolid, y fue rebautizado en 1967.

La Virgen de Sacedón y las fiestas de Pedrajas

La ermita de Sacedón está junto al río Eresma, entre pinos albares, a 3 kilómetros del casco urbano. Se construyó en 1705, con remodelaciones posteriores. La Virgen de Sacedón es una talla gótica de madera policromada del siglo XV, patrona de los piñeros y de Pedrajas; permanece en la ermita todo el año salvo mayo, cuando la trasladan a la iglesia de San Esteban. Fue coronada en 1958 por el arzobispo de Valladolid. El lunes de Pascua es la romería, con misa, procesión, subasta de las andas y jotas al son de dulzainas.

El 3 de agosto, Invención de San Esteban, hay pregón y elección de reinas de las fiestas, y el 28 de agosto, San Agustín, son las fiestas grandes. Desde 2001 se celebran cada otoño las Jornadas Micológicas, con exposición de setas, degustación y talleres de cocina micológica. El municipio hermanado desde 1991 es Saint Nolff, en Bretaña, y desde 2012, Mola di Bari.