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Capital de Guipúzcoa entre 1844 y 1854

Tolosa fue capital de la provincia de Guipúzcoa de 1844 a 1854, antes de que la capitalidad volviera a San Sebastián, una década en la que concentró la administración provincial y en la que la ciudad vivió un notable impulso institucional. Ese periodo se apoya en una historia municipal mucho más larga, que arranca con el fuero concedido en 1256 por Alfonso X el Sabio, uno de los primeros de la provincia. El traslado de la capitalidad de vuelta a San Sebastián en 1854 respondió al mayor peso demográfico y portuario de la capital costera, que ya entonces concentraba más actividad comercial que Tolosa.

Esa doble condición, de villa foral medieval y de breve capital provincial en el siglo XIX, explica el peso institucional que Tolosa sigue teniendo dentro de su comarca, Tolosaldea, de la que es cabecera administrativa y económica, con juzgados y servicios que atienden a todo el valle del Oria y a los municipios del entorno. Ese papel de cabecera comarcal se mantiene hoy en día, con Tolosa como referencia administrativa para los municipios más pequeños del valle.

Samaniego e Iparraguirre, dos nombres ligados a Tolosa

El fabulista Félix María de Samaniego ejerció como alcalde de Tolosa en 1794, un cargo que ligó su nombre a la ciudad más allá de su obra literaria, conocida sobre todo por sus fábulas didácticas todavía leídas en las escuelas. Décadas después, el compositor José María Iparraguirre, autor del «Gernikako Arbola», estuvo preso en Tolosa, un episodio que forma parte de la biografía del músico vasco más conocido del siglo XIX y de su compromiso político con la causa foral en un momento convulso de la historia española. Ambos episodios, separados por varias décadas, muestran a Tolosa como escenario recurrente de figuras destacadas de la cultura y la política española y vasca de la época.

Esos dos nombres se suman a la memoria de una ciudad que combina su pasado de villa foral con episodios culturales y políticos del País Vasco de los siglos XVIII y XIX, dentro de un casco urbano articulado en torno al río Oria y a su histórica plaza porticada. Esa plaza, escenario habitual de actos públicos y festivos desde la fundación de la villa, sigue siendo hoy el centro simbólico del municipio.

La industria papelera y el metal en el valle del Oria

La industria del papel ha sido históricamente uno de los motores económicos más importantes de Tolosa, aprovechando el curso del río Oria para su actividad fabril desde el siglo XIX, cuando se instalaron las primeras grandes fábricas papeleras del valle. A ese sector se han sumado con el tiempo el trabajo del metal, la maquinaria para manipulación de papel y la fabricación de elementos de fijación, tres actividades que hoy conviven en los polígonos industriales del municipio. Esa especialización en maquinaria para el propio sector papelero es un ejemplo de cómo una industria tradicional puede generar a su alrededor otras actividades productivas complementarias.

Esa base industrial diversificada sitúa a Tolosa entre los núcleos económicos de referencia de Tolosaldea, con una tradición fabril que se remonta a las primeras fábricas de papel instaladas junto al Oria y que todavía hoy emplea a buena parte de la población activa del valle. El aprovechamiento del caudal del Oria para mover la maquinaria papelera fue, durante generaciones, la razón principal de que la industria se concentrara precisamente en este tramo del valle.

El carnaval, el Titirijai y las alubias de Tolosa

El Tolosako Iñauteriak, el carnaval de Tolosa, se celebra desde el Jueves Gordo hasta el Martes de Carnaval y es una de las citas festivas más reconocidas del calendario guipuzcoano, con comparsas y desfiles que llenan las calles del casco histórico durante varios días. El Certamen Coral Internacional, activo desde 1969, y el Titirijai, festival de títeres creado en 1983, completan la agenda cultural de la ciudad a lo largo del año. Esa combinación de carnaval popular y festivales culturales especializados da a Tolosa una agenda festiva mucho más variada que la de otras villas de su tamaño en Gipuzkoa.

En el terreno gastronómico, las alubias de Tolosa son la seña de identidad culinaria del municipio, protagonistas también de la feria del chuletón que la ciudad celebra cada diciembre, dos citas que atraen visitantes de toda la provincia interesados en la gastronomía local. Las alubias de Tolosa, de color negro y textura cremosa, se cultivan tradicionalmente en las huertas del valle del Oria y se sirven acompañadas de sus sacramentos, una combinación de guarniciones que forma parte de la tradición culinaria del municipio.