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Su historia viene de los iacetanos y de Sancho Ramírez, que en 1077 la convirtió en ciudad y la dotó de sede episcopal; la catedral se empezó a construir ese mismo año. A 31 kilómetros están las estaciones de esquí de Astún y Candanchú, y la ciudad tiene tres pistas de hielo.

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Iaca, los iacetanos y Catón: la Jaca antigua

Iaca o Iacca era la capital de los iacetanos, citados por Estrabón, un pueblo que se extendía desde el Pirineo hasta los llanos. Acuñó moneda autónoma con alfabeto ibérico, y las excavaciones dentro del casco urbano han hallado cerámica del siglo II a. C. con técnica ibérica. Una hipótesis alternativa, menos plausible, que recogió el cronista Florián de Ocampo, la hacía fundada por el griego Dionisio Baco hacia el 1325 a. C.

En el 195 a. C. el cónsul Marco Porcio Catón inició la conquista, que terminó en la primavera de 194 a. C. Ya integrada en el Imperio romano, Jaca fue un punto de vigilancia de los caminos del Pirineo y tuvo una próspera economía hasta el siglo III. La documentación la cita a partir del año 828.

Sancho Ramírez, 1077 y la primera catedral románica de Jaca

A comienzos del siglo XI Jaca era un castro del Reino de Pamplona, con un conjunto exiguo de viviendas al pie del paso de Somport y en el Camino de Santiago. Ramiro I de Aragón estableció allí una residencia regia, posiblemente en el castro, y en 1063 se celebró el concilio de Jaca. En 1077 Sancho Ramírez le dio fuero, la convirtió en ciudad y la dotó de sede episcopal. Se la considera la primera capital del reino de Aragón entre 1077 y 1096.

La catedral de San Pedro, construida a partir de 1077, se considera la primera catedral románica de España y tiene planta basilical de tres naves. Alberga el Museo Diocesano de Arte Románico, inaugurado en 1970, con un gran fresco que a veces se califica como «la Capilla Sixtina del Románico».

Ciudadela, Torre del Reloj y sublevación de 1930 en Jaca

El Castillo de San Pedro o Ciudadela, ordenado en 1592 por Felipe II, se declaró monumento artístico el 28 de junio de 1951 y está restaurado desde 1968. Se describe como la única fortificación de su tipo que se conserva completa en Europa. Uno de sus cuarteles acoge el Museo de Miniaturas Militares, con más de 35.000 figuras de plomo en 23 escenarios.

La Torre del Reloj, gótica, es de 1445; el Concejo la compró en 1599 para colocar el reloj-campanario y la convirtió en cárcel en 1602. El 12 de diciembre de 1930 tuvo lugar la sublevación de Jaca, un pronunciamiento militar contra la monarquía de Alfonso XIII que arrancó con la proclamación de la República desde los balcones del ayuntamiento.

Hielo, esquí y fiestas de Santa Orosia en Jaca

Jaca cuenta con tres pistas de hielo, dos de ellas de dimensiones olímpicas. Fue sede de la Universiada de 1995 y de varios Campeonatos del Mundo de patinaje artístico, y presentó candidatura a los Juegos Olímpicos de Invierno en cuatro ocasiones: 1998, 2002, 2010 y 2014. El Club Hielo Jaca, de hockey sobre hielo, se fundó en 1972.

El primer viernes de mayo se celebra la fiesta de la Victoria, declarada de interés turístico en 1980, que conmemora una legendaria batalla que la tradición sitúa hacia el año 760. Las fiestas patronales de Santa Orosia empiezan la noche de San Juan y acaban la noche de San Pedro; el 25 de junio sale la procesión con las cruces parroquiales de los pueblos del Campo de Jaca.

Ternasco, chiretas y clima de Jaca

La cocina jacetana nace de la cultura pastoril y de inviernos largos que propician platos de conserva y muy calóricos. Entre las recetas destacan el filete de güey a l'Alforcha, el jabalí estofado con salsa de nueces y el cordero asado. Las tripas del cordero sirven para las chiretas, muy populares en la montaña aragonesa.

El clima es oceánico de interior con matices continentales, con 12,2 °C de media anual y 768 milímetros de precipitación. Las temperaturas pueden bajar de los –10 °C en invierno y superar los 35 °C en verano. La altitud del término oscila entre los 2.197 metros de la Punta de la Espata y los 670 junto al río Aragón.