Chat Sant Sadurní d'Anoia: gratis y sin registro

A diferencia de la vecina Vilafranca del Penedès, capital administrativa de la comarca del Alt Penedès y ciudad de los castellers, Sant Sadurní es un municipio bastante más pequeño cuya identidad entera gira en torno a una sola industria: aquí no se administra la comarca, se produce físicamente buena parte del cava que se bebe en el mundo.

En la sala de chat de Sant Sadurní d'Anoia, en PortalChat.es, no se pide cuenta: basta un apodo para escribir con vecinos del municipio.

Codorníu, la bodega más antigua de España

Codorníu tiene su origen en 1551 y está considerada la bodega más antigua de España; en sus instalaciones de Sant Sadurní se elaboró el primer cava de la historia, en 1872. El edificio actual, construido entre 1902 y 1915 por el arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch —el mismo que firmó la Casa Amatller de Barcelona—, fue declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1976.

Bajo el edificio se extienden más de 30 kilómetros de galerías subterráneas excavadas a 22 metros de profundidad, donde reposan las botellas durante su segunda fermentación. La combinación de arquitectura modernista y bodega en activo convierte a Codorníu en una de las visitas industriales más singulares de Cataluña.

Freixenet, el mayor productor de cava del mundo

Freixenet, también con sede en Sant Sadurní d'Anoia, es el mayor productor de cava del planeta, conocido en todo el mundo por su botella negra mate de la línea Cordón Negro. Su presencia, junto a la de Codorníu, ha hecho que el nombre de este municipio de poco más de 12.900 habitantes sea mucho más reconocible fuera de Cataluña que el de otras localidades bastante más grandes de la propia comarca.

Entre las dos casas y otras bodegas más pequeñas del municipio —Recaredo, Jaume Giró i Giró o Bertha, entre otras—, Sant Sadurní concentra una densidad de producción de cava que no tiene equivalente en ningún otro punto de España, con bodegas de tamaños y estilos muy distintos conviviendo en un espacio urbano reducido.

A 45 minutos de Barcelona en tren

Desde la plaza de Catalunya de Barcelona, un tren regional deja en Sant Sadurní d'Anoia en unos 45 minutos, lo que convierte al municipio en un destino habitual de excursión de un día para quien quiere visitar bodegas sin necesidad de coche. Esa cercanía con la capital catalana explica buena parte del turismo que recibe el municipio, centrado casi por completo en la visita a las cavas.

A diferencia de otros destinos enoturísticos más dispersos, en Sant Sadurní las bodegas están integradas en el propio núcleo urbano, lo que permite recorrer varias de ellas a pie en la misma visita, algo que no ocurre en comarcas vinícolas más extensas.

Un municipio pequeño con peso industrial fuera de escala

Con 12.915 habitantes, Sant Sadurní es un municipio bastante más pequeño que la vecina Vilafranca del Penedès, capital comarcal con cerca de 40.000 habitantes, pero su peso en la industria del cava no guarda proporción con su tamaño. Mientras Vilafranca concentra los servicios administrativos y comerciales de todo el Alt Penedès, Sant Sadurní concentra la producción industrial de las dos mayores marcas de cava del mundo.

Esa especialización tan marcada en una sola industria da al municipio un carácter propio dentro de la comarca: la vida cotidiana, el empleo y buena parte de la actividad económica giran en torno al cava de un modo mucho más directo que en cualquier otra localidad del Penedès.

El río Anoia y el nombre del municipio

El nombre de Sant Sadurní d'Anoia combina el santo patrón local con el río Anoia, que atraviesa el municipio y da nombre también a la comarca vecina del Anoia, con capital en Igualada. El Anoia es afluente del Llobregat, el río que recorre buena parte del Penedès antes de desembocar en el mar, cerca de Barcelona.

Esa referencia fluvial distingue a Sant Sadurní de otras localidades del Penedès que toman su nombre únicamente del santo patrón, y recuerda que el municipio, pese a su fama ligada casi en exclusiva al cava, se asienta sobre un territorio agrícola mucho más amplio que el de sus bodegas más conocidas, regado por el propio Anoia antes de que el río se una al Llobregat.