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La catedral gótica de 1246 y su claustro trapezoidal

La catedral basílica de Segorbe se levantó a partir de 1246 en estilo gótico de transición, con algunos elementos románicos todavía visibles. Su torre, de planta trapezoidal, alcanza los 36 metros de altura, y el edificio conserva un claustro gótico también trapezoidal del siglo XIII, una solución poco habitual en la arquitectura religiosa de la época.

El claustro alberga hoy el Museo Catedralicio, con una de las colecciones de pintura gótica más importantes de la Comunidad Valenciana. El conjunto catedralicio es el elemento que mejor resume el peso histórico de Segorbe como sede episcopal, condición que mantuvo desde época visigoda hasta 1960.

La Entrada de Toros y Caballos y la Cueva Santa

Durante la segunda semana de las fiestas patronales, a finales de agosto, Segorbe celebra la Entrada de Toros y Caballos, declarada fiesta de interés turístico internacional. El festejo combina la suelta de reses y el desfile de caballistas por las calles del casco histórico, y cuenta con su propio centro de interpretación, con montaje audiovisual, dentro del municipio.

Las fiestas patronales están dedicadas a tres advocaciones marianas: la Virgen de la Esperanza, la Virgen de Loreto y la de la Cueva Santa, esta última venerada en un santuario cercano que sigue siendo lugar de peregrinación en la comarca durante las celebraciones de agosto.

Cinco museos para un municipio de menos de 10.000 habitantes

Además del Museo Catedralicio, Segorbe reúne el Museo de Arqueología y Etnología, con piezas que van del Paleolítico a la época medieval junto a fondos de etnografía local, y el Museo del Aceite, abierto en 2005 en un antiguo molino de aceite restaurado.

A ellos se suman dos centros de interpretación: el de las Torres Medievales, instalado en las antiguas torres del Botxí y de la Cárcel, y el propio de la Entrada de Toros y Caballos, dedicado a la fiesta más reconocida del municipio. Es una concentración museística poco habitual para una localidad de menos de 10.000 habitantes.

El patrimonio civil se completa con el Palacio Ducal, hoy sede del ayuntamiento, iniciado en el siglo XVI y adquirido por el municipio en 1858, con techos artesonados de tradición mudéjar y portadas de mármol, y con el antiguo Seminario Menor Diocesano, construido en el siglo XVIII y convertido desde 2007 en centro educativo privado que imparte desde infantil hasta bachillerato. Ambos edificios, junto a la catedral, forman el conjunto histórico que da carácter al centro de Segorbe.

El Alto Palancia y una economía todavía agrícola

La agricultura ha sido tradicionalmente el sector más importante de la economía segorbina, con el olivo, el almendro, los cítricos y los cereales como cultivos principales de la comarca del Alto Palancia. El aceite producido en la Sierra de Espadán cuenta con denominación de origen protegida, un reconocimiento que refuerza el peso del sector agrario en la zona. Esa combinación de patrimonio monumental, museos y agricultura de calidad es la que sostiene hoy buena parte de la actividad económica de una comarca en la que Segorbe concentra la mayoría de los servicios administrativos, educativos y comerciales.

El municipio está bien comunicado con la línea C-5 de Cercanías Valencia, que lo conecta con Caudiel y Castellón, y con la autovía A-23. Como capital comarcal, Segorbe concentra buena parte de los servicios administrativos y educativos del Alto Palancia, y su población, que se mantuvo entre los 7.000 y los 8.000 habitantes hasta principios del siglo XX, ha vuelto a crecer en las últimas décadas gracias en parte a la llegada de población inmigrante.

La cocina local conserva platos propios como la olla segorbina, el arroz al horno y el empedrao, además de dulces como los pasteles de boniato y las tortas Cristina, otro rasgo con el que Segorbe se distingue dentro de la oferta gastronómica del interior de Castellón. Esa concentración de patrimonio, museos y agricultura de calidad distingue a Segorbe dentro del conjunto de municipios del interior de Castellón.